东门街道开展集体食堂巡查指导活动

城东社区发言人

为进一步做好辖区集体食堂、工地食堂的食品安全监管工作，有效防范集体食堂食品安全系统性、区域性风险，坚决守护好辖区居民“舌尖上的安全”，12月27日，东门街道共开展一场集体食堂巡查指导活动、一场工地食堂巡查指导活动。

本次巡查指导活动，巡查导师根据《深圳市餐饮服务单位食品安全巡查工作表》的十五项内容，逐项检查，重点检查了集体食堂及工地食堂食品加工区及食品原材料仓库等重要场所，逐一查验食品原材料采购、索证索票、食材存放管理、重点品种、关键环节加工操作、餐饮具消毒、留样管理及人员健康证等方面进行了详细检查，发现个别经营场所存在未及时更新采购台账、未见动物检疫合格证、散装食材无标签、部份食材存放不规范等问题。对此，巡查导师立即给出整改意见，现场进行整改，有效地筑起食品安全高墙。

在巡查中，检查导师还向食堂从业人员宣传食品安全知识，不断提升食品安全风险防控意识和能力，为努力营造食品安全共建共治共享的良好氛围出一份力量。

此次巡查及时掌握辖区内集体食堂的安全动态，减少食品安全事故的发生，确保社区食品安全落到实处。下一步，东门街道将继续开展食品安全巡查和回访活动，加大对餐饮企业的监管力度，促进辖区餐饮企业健康发展，更好地为辖区居民食品安全保驾护航。